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食品添加物就像是食物化妝品，讓食物保持鮮美，但是你每天吃進肚子裡的添加物，早就超過你身體能負荷的3倍以上！就連大家平時以為能辨別食物新鮮的常識，也都可能被推翻！

記者：「小朋友打開。

」小朋友：「有紅色一點點的。」

紅橙黃綠藍靛紫，色澤鮮豔的糖果，是小朋友的最愛，口感酥脆，氣味超濃郁的餅乾，閒閒沒事卡擦咬一口，你就在不知不覺中，吃進了幫食品擦脂抹粉的添加劑。消費者：「還滿常吃微波食品的。」記者：「你知道這個裡頭都有添加劑嗎？」消費者：「知道啊。」

你知道每天吃進添加劑，但你卻不知道，你每天身體能代謝的只有150種，而每天吃進肚裡的卻有500種欸，已經超過了身體負荷的3倍長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「從早上起來吃早餐、吃午餐，還有吃晚餐，其實我們都不知不覺吃到很多有食品的添加物。」

這不是危言聳聽，實在是食品添加物無所不在，好比這個佈滿奶油的蛋糕，就有抗氧化劑的40種添加物，炸雞排香噴噴但也加了不少料，就連牛肉麵也可能藏有10種以上的添加劑，更別提這些花花綠綠，最近超火熱的馬卡龍了，要杜絕食品添加物幾乎是不可能的任務，過去你腦袋瓜裡的常識，都可能被推翻。

輔大食品科學系教授丘志威：「像眼睛，還有就是魚肉，它有沒有富彈性，這方面是有化學藥劑可以幫忙防腐的。」

永遠Q彈保持Q彈的海鮮，其實加了亞硫酸氫鈉等保鮮劑。輔大食品科學系教授丘志威：「像是小蔭干，有的又稱為五香豆干，那這種蠻多哦，有兩個方式，一個是防腐劑過量，像是苯甲酸、已二稀酸過量，那另外一種呢，是放雙氧水。」

太恐怖了吧，雙氧水具有漂白和防腐效果，吃進人體恐怕會引發噁心嘔吐，腹寫等腸胃炎症狀，還有這一鍋香濃的湯頭，也未必是用真材實料熬的，味道越香，越有可能加了大骨粉或化學雞粉，要從添加物的天羅地網中脫身，記得越漂亮越鮮豔的，可能色素越多，氣味太香或保存期限長的食物，香精和防腐劑絕對少不了，真相或許殘忍，但你不能不知道。